Nhoque já é bom, agora imagina um nhoque colorido e com um sabor diferenciado. Esse é o nhoque de beterraba. Uma receita fácil para diversificar o seu dia a dia. Neste post vou te ensinar a fazer a minha receita.
Primeiro: Vamos falar da beterraba
A beterraba, com sua cor vibrante e sabor levemente adocicado, é um ingrediente versátil que vem ganhando espaço em receitas inovadoras. Além de ser um alimento delicioso, ela oferece uma série de benefícios para a saúde.
Rica em fibras, antioxidantes, vitaminas (como A, C e do complexo B) e minerais (ferro, magnésio e potássio), a beterraba auxilia na melhora da circulação sanguínea, fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde do coração. Não é à toa que ela é considerada um superalimento!
Agora imagine unir todos esses benefícios a uma receita clássica da culinária italiana: o nhoque. A versão com beterraba dá um toque único ao prato, tanto no sabor quanto na estética, com sua coloração avermelhada que encanta à primeira vista.
A Origem do Nhoque de Beterraba
O nhoque, ou "gnocchi" em italiano, tem raízes antigas, remontando ao Império Romano. Tradicionalmente feito com batatas ou farinha, o prato evoluiu ao longo dos séculos e ganhou diferentes versões, incluindo o nhoque de beterraba.
Essa variação é popular em algumas regiões da Itália, onde a criatividade na cozinha nunca para de surpreender. Além disso, o nhoque de beterraba é uma alternativa deliciosa e nutritiva para quem busca inovar ou impressionar à mesa.
Receita de Nhoque de Beterraba
Ingredientes:
300g de beterraba cozida;
400g de farinha de trigo;
50g de queijo parmesão ralado;
1 ovo;
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a beterraba até que fique bem macia. Em seguida, bata no processador (pode ser no liquidificador também) e espere esfriar escorrendo o excesso de água em uma peneira ou escorredor de macarrão.
Em uma tigela, misture a beterraba batida, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o ovo e o sal.
Misture bem até obter uma massa homogênea e macia.
Polvilhe farinha de trigo sobre uma bancada e sobre a massa.
Divida a massa em porções e faça rolinhos finos, como é tradicional no preparo do nhoque.
Corte os rolinhos em pequenos pedaços e disponha-os em uma assadeira enfarinhada para evitar que grudem.
Pronto, seu nhoque está pronto!
Você pode cozinhar os nhoques imediatamente ou guardá-los no freezer por até três meses.
Para cozinhar é muito simples, coloque em uma panela grande água e sal. Quando estiver fervendo coloque o nhoque. Quando começarem a subir retire-os e coloque em uma travessa, acrescente o molho por fim.
💡Dica 1: Experimente servir com molho de tomate fresco, que combina perfeitamente com o sabor delicado da beterraba e adiciona ainda mais cor ao prato.
💡Dica 2: A medida que vai retirando os nhoques e colocando na travessa coloque um pouco de azeite de oliva, assim eles não irão grudar.
Um Prato Cheio de Memórias e Criatividade
O nhoque de beterraba não é apenas uma refeição deliciosa, mas também uma oportunidade de trazer mais saúde e criatividade para a mesa.
Que tal experimentar essa receita em um almoço especial e compartilhar momentos únicos com quem você ama? Se fizer, conta pra gente nos comentários como ficou!
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Buen provecho e bom Caminho!
Mariana Dias.
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